Enseignement dispensé dans le cadre du Tronc commun du Master Recherche DET (2ème année) filière Energétique. Une version "reconfigurée" en anglais est également accessible pour les étudiants étrangers sous le titre "Turbulence without and with fluid density variations". Le matériel fourni ici n'est en aucun cas la simple traduction de ce dernier document.